Je radič nova topna čokolada? Odkrijte prednosti tega zdravega nadomestka

Morda ste že slišali za radič kot nadomestek kave, kaj pa najbolj zdrava sestavina čokolade? Strokovnjak nam pove, kakšne koristi ima ta zelenjava in zakaj je zdaj postala modna.

Med špansko državljansko vojno je zaradi pomanjkanja številnih živil radič je bil nadomestek kave. To je zeleni list, ki infundirati ima enako barvo kot kava da pijemo vsako jutro, vendar med enim in drugim obstajajo razlike, o katerih bomo govorili kasneje.

Danes pa je radič spet v modi. No ... res samo del tega: vlakna iz korenin, znana tudi kot inulin (ne inzulin). Uporablja se kot sladilo in je dodan predvsem v čokolado. Tudi na rastlinske beljakovine. Želeli smo vedeti, kaj Prednosti od radič, kaj točno je in kako ga lahko zaužijemo. Zato smo stopili v stik dietetik-nutricionist Salvador Ferrando, član enote za endokrinologijo in prehrano v sodelovanju z ekipo psihologov in osebnih trenerjev na Medicinski inštitut Ricart. Tu razkrivamo, kaj nam je povedal.

1-11

Kaj je radič?

Salvador Ferrnado nam pravi, naj začnemo s tem radič je rastlina, ki jo uporabljamo kot zelenjavo. "To je v bistvu tisto, kar poznamo kot navadno endivijo," razkrije. "V zadnjem času se pogosto uporablja," nam pove. In račun, ki je na primer "vpisan v paketi mladih poganjkov. "" Ima rahlo grenak okus in je v bistvu zelo bogat z vlakninami, "pravi. "Da bi nam dali idejo, solata ali endivija pripada isti družini", pojasnjuje strokovnjak.

Unsplash

Kakšne so njegove lastnosti?

Dietetik-nutricionist nam pove, da so lastnosti cikorije "v bistvu vse, kar ima zeleno listnato zelenjavo." Med drugim "gre za rastlino, bogato z magnezijem, kar je zelo dobro za mišično maso in sprostitev, zato se pogosto uporablja kot relaksant"Še ena od njegovih prednosti po mnenju strokovnjaka je visoka vsebnost inulin kar je a prebiotična vlakna, ki so vključena v številne dodatke za izboljšanje zgage in refluksa.

Unsplash

Zakaj so ga prenehali uporabljati kot nadomestek kave?

Salvador Ferrando prizna, da ne ve, zakaj se je nehal uporabljati. "Predstavljam si, da bi v časih, ko je bila kava dražja, uživali radič, ker je tudi njegov okus grenak, čeprav zagotavlja druge lastnosti," pravi. Ampak zapomni si to radič ne vsebuje kofeina in ni poživilo. "Iz tega razloga, ko so ljudje lahko dostopali do kave, so opustili radič", se brani.

Unsplash

Ali nam radič pomaga pri zaščiti črevesne mikrobiote?

Odgovor od Salvador Ferrando na to vprašanje je POTRJIVO. Zagotavlja, da je radič predvsem vir inulin, a vlakno ki ohranja zdravje naše mikrobiote in posledično izboljšuje naš imunski sistem ter nam pomaga tudi pri preprečevanju nekaterih težav s kožo ali avtoimunskih bolezni.

Unsplash

Za vlakna cikorije govorijo kot o sladilu. Je bolj zdravo?

"Se lahko uporablja kot sladilo", potrjuje strokovnjak. V tem smislu se nanaša na inulin, Kaj je to vlakna iz korenin radič o katerem smo govorili v prejšnji točki in nam to pove deluje kot sladilo, vendar ni zelo močno. Iz istega razloga je natančno priporočljivo, da ga uživate, ker ne spreminja zaznavanje sladkih okusov. Tako se postopoma navajamo na naravni okus hrane. Poleg tega se cikorija uporablja, odvisno od oblike zapisa, tudi v slaščičarnah ali kot dodatek smutijem, smutiji...

Unsplash

Kaj menite o rastlinskih beljakovinah čokolade z radičem?

Na tej točki ima zdravnikov odgovor svoje odtenke. "Če vsebuje le kakav in cikorij, bo njegova vsebnost beljakovin nizka ali pa bo vsaj imela nizko biološko vrednost," pravi najprej. "Kar pomeni, da je morda beljakovina, ki nam jo daje ni dovolj za oblikovanje in vzdrževanje mišične mase in druge fiziološke vidike našega telesa ", pojasnjuje. Na koncu bi rastlinske beljakovine čokolade s cikorijo morale vsebovati neko drugo sestavino, ki bi nam ponujala potreben vnos beljakovin. Kakor koli že Vedno ga mora predpisati strokovnjak, ki nam bo povedal, ali ga res potrebujemo in če je, v kakšnih količinah ga moramo zaužiti.

Unsplash

V katerih zdravih in zanesljivih oblikah bi lahko kupili radič?

"Priporočam, da gre za odlomke liofiliziran, ki ohranjajo lastnosti bolj ", pravi Ferrando. Liofiliziranje je postopek konzerviranja živil, pri katerem se hrana zamrzne in odtali v vakuumu in pri nizkem atmosferskem tlaku. Rezultat je hrana, podobna dehidrirani, brez vode, ki lahko Poleg tega strokovnjak zagotavlja, da "če je mogoče te liofilizirane ekstrakte biološki ali ekološkitem bolje, "nam pove. Po mnenju strokovnjaka so te oznake (eko ali bio) pomembne pri izdelkih te vrste, ker jim dajejo večjo kakovost, še posebej, če želimo izboljšati svoje črevesno in imunsko zdravje .

Unsplash

Vlakna korenin inulina ali cikorije za slaščice

The inulin Salud Viva je topna prehranska vlaknina, ki se pridobiva izključno iz korenin cikorije. Prašek je pridobljen s filtracijo in čiščenjem korenin cikorije, ki zagotavlja najkakovostnejši vir inulin mogoče. Ker je topen prašek, ga lahko dodamo kateri koli hrani ali pijači, ne da bi preveč vplivali na njegov okus ali teksturo in na ta način dodajte fantastičen vir vlaknin v svojo dnevno prehrano. 100% naravno, inulin pomaga povečati dnevni vnos vlaknin, poveča sitost in pomaga vzdrževati zdrav prebavni sistem. Inulinu lahko dodajamo tudi napitke, da postanejo bolj gosti in povečajo sladkost. Cena tega zabojnika je v Naturitasu 6,60 evra.

Vljudnost znamke

Čokolada

Sladkane z rastlino cikorije in stevijo teh Čokoladne ploščice Body Genius bogati so z beljakovinami. Podjetje, ki jih trži, na svoji spletni strani pojasnjuje, da se cikorije ne odloči samo za dodajanje beljakovin v čokolado, temveč ji daje sladkast okus, ne da bi se zatekel k sladkorju. Poleg štirih vrst čokolade, ki so bile izdane (mimogrede vse XL), nobena ne vsebuje polialkoholov, zato ne poškodujejo mikrobiota ali črevesna flora. The paket Štiri čokoladice na uradni spletni strani znamke stanejo le 17,99 evra. Uživanje čokolade brez krivde še nikoli ni bilo lažje!

Vljudnost znamke

Dodatna vlaknina za vašo prehrano

Vlakna v prahu Nutrilite vsebuje inulin od radič poleg drugih topnih vlaken, pridobljenih iz naravnih rastlinskih virov, je primeren način za dodajanje vlaknin v vašo prehrano. Ta vlakna v prahu so enostavna za mešanje, neokusna in jih lahko potresemo po hrani ali pomešamo s pijačami. Potencialni potrošniki tega izdelka so ljudje, ki ne zaužijejo zadostne količine kompleksnih ogljikovih hidratov tako v prehrani kot v ljudeh ne jedo dovolj količin polnozrnatih žit, svežega sadja in zelenjave. Vsak paket ima ceno 41,75 evra in je na voljo na spletni strani blagovne znamke.

Vljudnost znamke

Nesladkana čokolada

Tableti "100% Chocolate Love" niso dodali nobenega običajnega sladkorja ali sladil. The čokolado sladka se dodajanje koreninskih vlaken cikorije, zaradi česar je okus kakava bolj okusen in zdrav kot kdaj koli prej. Ravnotežje belgijsko tako lahko uživate v okusni čokoladi, ne da bi se počutili krive. Na spletu je cena tablice 4,95 evra Tuccitea (trgovina on-line čokolade, začimbe, čaji in kave, ki vam bodo všeč).

Vljudnost znamke