Kaj jesti v Tarragoni


Ko razmišljamo o Katalonska gastronomijaPraviloma razmišljamo o paradižnikovem kruhu, kajne? Resnica je, da jih je veliko tipične katalonske jedi poleg tega pa obstajajo še druge, značilne za vsako regijo. To je primer Tarragona, območje z neštetimi recepti, ki temeljijo na njegovih zvezdnih izdelkih, kot so ribe, raznovrstna zelenjava, oreški ... Če boste poleg tega preživeli tudi nekaj dni v tem mestu in okolici zgodovinski spomeniki Tarragone, od Kako priporočamo kaj jesti v Tarragoni da v celoti uživate v regionalna hrana tega ozemlja.

Kazalo

  1. Kaj jesti v Tarragoni: calçots z romesco
  2. Kaj jesti v Tarragoni: ribe
  3. Kaj jesti v Tarragoni: coca de recapte
  4. Kaj jesti v Tarragoni: suho sadje
  5. Kaj jesti v Tarragoni: pa amb tomàquet
  6. Kaj jesti v Tarragoni: sladice

Kaj jesti v Tarragoni: calçots z romesco

Najbolj tipična jed, ki jo lahko jeste v Tarragoni in njeni okolici - zlasti v mestu Valls -, so "calçots" z omako romesco. Gre za podolgovato sorto nežnega drobnjaka, ki ga jemo na žaru, saj je v sezoni med januarjem in aprilom, narejen na žaru neposredno nad ognjem in pospremljen z okusno omako romesco.

Ta priloga je pripravljena v možnarju s paradižnikom, lešniki, česnom, oljem ... Recept si lahko ogledate v našem članku Kako narediti romesco in se uporablja tudi za spremljanje mesa, rib, solat, escalivada ...


Kaj jesti v Tarragoni: ribe

Celotna obala Tarragone se lahko pohvali s kakovostjo in raznolikostjo ribe in morski sadeži. Od ribiškega pristanišča prestolnice Tarragone do delte reke Ebro, skozi Cambrils, Sant Carles de La Ràpita in druga mesta, znana po svoji ribiški tradiciji, bomo lahko okušali neprimerljivo morsko hrano.

Lahko izpostavimo enolončnica romesco, jed, podobna zarzueli, pripravljena z omako, ki smo jo že omenili; kozice in raki iz La Ràpita; jazarrossejat in fideus rossejats (riž in zlati rezanci); črni riž; školjke del Delta ... Nikoli ne bi končali!


Kaj jesti v Tarragoni: coca de recapte

Čeprav prejme veliko imen: coca de recapte, estropatxo, povzetek ... in obstaja veliko sort, ki vse izhajajo iz iste ideje: osnova s ​​testom, podobnim tistemu iz kruha, prekritega z zelenjavo in spremljajo sardele, klobase, inčuni, tuna itd. vse pečeno, tradicionalno v leseni peči.

V preteklosti so "ponovni zajem" razumeli kot tisto, kar so si morali sami zagotoviti doma in kar je bilo treba uporabiti. Zato so elementi vrta, prisotni v vseh hišah, kot so; paprika, čebula, paradižnik, jajčevci ... z vsem, kar je bilo na voljo za pripravo koke, skupaj s krušnim testom, ki so ga zamesila vsa gospodinjstva.


Kaj jesti v Tarragoni: suho sadje

Tudi Tarragone ne morete zapustiti, ne da bi poskusili njene oreške, nekateri celo z označbo porekla. The lešniki iz Reusa (Priznano D.O.) oz mandljimed drugimi jih je največ; Služijo kot osnova za številne recepte, še posebej za sladice, toda najboljši način, da jih uživate, bo vedno, če jih jeste sami.


Kaj jesti v Tarragoni: pa amb tomàquet

Če vprašate, kaj jesti v Tarragoni, vam moramo odgovoriti tudi: Pa Amb Tomàquet (kruh s paradižnikom), najbolj znana jed v katalonski gastronomiji. Tradicija narekuje, da gre za dober podeželski kruh z zelo velikimi rezinami, podrgnjen z mazljivimi paradižniki in obilno opran z dobrim oljčnim oljem.

V regijah Tarragona bo olje vedno visoko kakovostno, med vsemi pa izstopa oljčno olje z označbo porekla Siurana. In kakšen boljši način, da ta katalonski obrok spremljamo z dobro regionalno klobaso? Šunka, fuet, katalonska klobasa, siri ... Karkoli želite!


Kaj jesti v Tarragoni: sladice

Ko smo že pri tem sladice, značilne za območje Tarragone, lahko jih naštejemo na stotine:

- Menjablanc iz Reusa, sestavljen iz mandljeve kreme.

- CarquinyolisHrustljave sladkarije z izrazitim mandljevim okusom.

- slaščičarne angelski lasje značilno za najjužnejše območje: Rasquera, Tortosa, Benifallet ...

- Vse vrste sladic iz medu, še posebej priznane v mestu El Perelló.

- Karamelizirani oreški

In nič boljšega kot jih spremljati s sladkimi vini, kot je npr mistela ali domače pijače ratafia.


Če želite prebrati več podobnih člankov kot Kaj jesti v Tarragoni, priporočamo, da vnesete našo kategorijo Potovanja.