5 živil in receptov za okrepitev obrambe v tej jeseni

Pogovarjamo se z nutricionistko Eliso Blázquez in ona nam ponuja pet receptov, ki jih lahko pripravimo to jesen.

PRIJAVITE SE TUKAJ NA NAŠE NOVICE IN PREJEMITE NAJNOVEJŠE NOVICE IZ INSTYLEA

Za veliko vitamin Cšumeča, ki jo jemljemo, je osnova močnega imunskega sistema nedvomno hrana. To je potrdila dietetik-nutricionist Elisa blazquez, direktor prehrane za Živilske zgodbein med drugim odgovoren za odličnega fanta Pilar Rubio, na primer. Strokovnjak poudarja naslednje kot bistvene smernice za imuniteto:

  • Izogibajte se ultra obdelano in odvečni toksini v hrani
  • Favorizirajte pravilno odstranjevanje organizma
  • Izogibajte se rafinirano in zagotavljajo veliko količino hranil
  • Vzdrževanje ravni glukoza stabilno
  • Pojejte omega 3 maščobe in dobro količino antioksidantov

Na vprašanje, katera živila nam na splošno pomagajo aktivirati obrambo, strokovnjak glede hranil omenja naslednje:

  • Pomaranča, ribez, kivi, paradižnik in špinača: zaradi visoke vsebnosti vitamin C.
  • Bučna semena, brazilski oreški, jajca in rjavi riž: za njihov prispevek cink in selen. 
  • Kakav, špinača, fižol, oves in mandlji: ker so bogati z magnezija.
  • Modre ribe, jajca, rumenjak in gobe: ker vsebujejo Omega 3. "Vendar se 90% tega vitamina sintetizira skozi kožo. Priporočljivo je, da ga vsak dan izpostavimo 10 minut soncu," pravi Elisa.
  • Živila živalskega izvora (predvsem ribe, bogate z omega 3), stročnice, kvinoja in konoplja: ker so vir beljakovine.

S temi živili lahko pripravimo vrsto okusnih receptov, s katerimi ponovno preverimo, da zdravo prehranjevanje ni dieta in da je lahko zdrava in uravnotežena prehrana okusna in raznolika. Ciljajte!

1-6

Bučke s tofujem

Elisa Blázquez nam pove, da je ta, ki jo vidite na sliki, lahka jed, vendar to zagotavlja kakovostne rastlinske beljakovine, je kot nalašč za večerjo ali glavno jed. Njegov okus je presenetljiv po baziliko omaki (na osnovi bazilike, ekstra deviškega oljčnega olja, česna po okusu in soli), tekstura pa je mehka in medena. "Beljakovin v naši prehrani ne sme manjkati, ko govorimo o imunosti," poudarja Elisa.

Z dovoljenjem Foodstories

Acai skleda

Elisa govori o açaiju kot "zajtrk, bogat z betakarotenom, antioksidanti, ki so bistveni za obrambo in zdravje naše sluznice ". Če ga želite pripraviti, morate le zmrznjeno rdeče sadje premagati z žličko acai in zelenjavnim jogurtom. Nato lahko dodate prelive, ki so vam najbolj všeč. Ne pozabite, da je açai naprodaj pri zeliščarjih.

Z dovoljenjem Foodstories

Kvinoja in indijska solata

"To je popolna kombinacija sredi dneva," pravi Elisa o tej hranljivi solati. To nam pojasni kvinoja je bogata z beljakovinami, železom in magnezijem, 3 bistvenimi hranili za imunost. "Ta solata vsebuje tudi veliko vlaknin in podpira dobro zdravje črevesne mikrobiote, 70% naše sluznice," pojasnjuje strokovnjak. Ne pozabite, da ga morate za pravilno pripravo kvinoje sprati, preden odstranite saponine, ki jih vsebuje (toksin grenkega okusa, ki se uporablja za izdelavo mila).

Z dovoljenjem Foodstories

Chia in maca bari

Po besedah ​​Elise Blázquez "a so ti okusni bari" prigrizek kot nalašč za našo obrambno sposobnost. "Pove nam, da zagotavljajo omega 3 maščobe, beljakovine, magnezij in kalcij. "Maca je adaptogen, ki nam pomaga pri obvladovanju stresa (kortizol) in je dober imunomodulator", pravi strokovnjak.

Za njihovo pripravo morate le zmešati žlico belega tahinija, skodelico drobno valjanega ovsa, žlico in pol chia semen, žlico kokosovega olja, žlico make v prahu in 50 gramov temne čokolade (+ 85 %) v posodi in dobro premešajte. Mešanico razporedimo v pravokoten model in hranimo v hladilniku pol ure. Nato železo narežite na majhne koščke in tako po želji oblikujte ploščice in čokolado.

Z dovoljenjem Foodstories

Curry rižev vok

Po Blázquezovih besedah ​​gre za "ploščo, polno antioksidantov". Curry je naravno protivnetno sredstvo, ki nam pomaga pri preprečevanju bolezni. Ta recept vsebuje redkvico, apno, česen, gobe, koriander, tamari, kokos ... "Ne bi mogel biti bolj zdrav in hranljiv," pravi strokovnjak.

Vsi recepti Elise Blázquez

Če v svojem vsakdanjem dnevu nimate dovolj časa, da bi poskrbeli zase, vam ni treba skrbeti. V tej situaciji niste samo vi. Elisa Blázquez nam priporoča, da uporabimo platformo Foodstories, ki ponuja zdrave recepte, s svežimi in sezonskimi izdelki, bogatimi z zelenjavo z veliko količino antioksidantov. Je zdrava hrana (in brez dodatkov), ki jo (brez plastike) dostavljamo doma.

Pekslov