Kaj jesti v Kataloniji


The Katalonska gastronomija Vključena je v dobro znano mediteransko prehrano, izstopa pa predvsem zaradi velike raznolikosti lastne regionalne jedi. Obstaja tudi veliko živil, ki v Katalonija imajo posebno priznanje in postanejo nepogrešljivi pri preizkušanju katalonska kuhinja. Izdelki s kopnega, morja, gora ... vsi so del katalonske kulinarične tradicije, zato sploh ne boste vedeli, kje začeti. Če boste obiskali katalonsko ozemlje, ne smete zamuditi nobenega priporočila OneHowTo o kaj jesti v Kataloniji.

Kazalo

  1. Kaj jesti v Kataloniji: pa amb tomàquet
  2. Kaj jesti v Kataloniji: calçots z romesco
  3. Kaj jesti v Kataloniji: escudella
  4. Kaj jesti v Kataloniji: esqueixada
  5. Kaj jesti v Kataloniji: klobase
  6. Kaj jesti v Kataloniji: escalivada
  7. Kaj jesti v Kataloniji: botifarra amb seques
  8. Kaj jesti v Kataloniji: ribje suquet
  9. Kaj jesti v Kataloniji: katalonska krema in mel i mató
  10. Kaj videti v Kataloniji

Kaj jesti v Kataloniji: pa amb tomàquet

Ko razmišljamo o tem, kaj jesti v Kataloniji, se samodejni odziv, ki se pojavi v večini misli, glasi: Pa Amb Tomàquet, to je kruh s paradižnikom. In to je eden najbolj razširjenih katalonskih regionalnih obrokov, ki ga sestavljajo rezine kmečkega kruha, na katere namažemo paradižnik in zalijemo z veliko oljčnega olja.

Izberete lahko spremljevalca za kruh, čeprav vam priporočamo, da poskusite tipične katalonske klobase, ki jih podrobno opisujemo spodaj.

Prav tako je zelo pogosto, da popečeni kruh spremljamo z najpomembnejšo katalonsko omako: "l'allioli" ali aioli ki jo, kot že ime pove, pripravimo v možnarju s strtim česnom in oljem.


Kaj jesti v Kataloniji: calçots z romesco

Čeprav so značilne za območje Tarragone in še posebej za prebivalstvo Vallsa, lahko med januarjem in aprilom v celotni Kataloniji jeste kalcoti z romeskom, podolgovata sorta nežnega drobnjaka, ki ga pripravimo na žaru neposredno nad ognjem in spremljamo s to okusno omako.

Ta priloga je pripravljena v možnarju s paradižnikom, lešniki, česnom, oljem ... Recept si lahko ogledate v našem članku Kako narediti romesco, z njim pa spremljajo tudi številne druge jedi.


Kaj jesti v Kataloniji: escudella

Druga najstarejša in tipična katalonska jed je "escudella i carn d'olla", enolončnica, ki služi kot ena jed, saj se na eni strani jedo juha, na drugi strani pa meso in kuhana zelenjava. Pripravljena je s čičeriko, galets, krompir, klobase, zelje, korenje ... pa tudi mleto meso za pripravo "kroglic", neke vrste večje polpete.

Značilna je za božično sezono, čeprav jo lahko pripravimo kateri koli zimski dan zaradi svojega visokokaloričnega in energijskega prispevka, ki je tako koristen za prehlad.


Kaj jesti v Kataloniji: esqueixada

The "esqueixada" Prisoten mora biti tudi kot odgovor na to, kaj jesti v Kataloniji, regionalni jedi, ki je še posebej primerna za poletje, ker jo jedo hladno. Je nekakšna solata, pripravljena z kosmičeno trsko, zeleno in rdečo papriko, čebulo, paradižnikom in črnimi olivami.

Če dodamo fižol ali beli fižol in kakšno drugo sestavino, ga bomo spremenili v "empedrat", tudi tipična katalonska jed.


Kaj jesti v Kataloniji: klobase

Kot smo že poudarili, je Katalonija regija z a neizmerna raznolikost klobas, pripravljeno večinoma iz svinjine. Eden najbolj znanih je fuet ali espetec, vrsta posušene klobase, vrsta klobase, vendar tanjša. Tudi secallona je zelo podobna, čeprav še ožja.

Prav tako so kuhane klobase značilne tudi za katalonsko gastronomijo; podobni drug drugemu, a vsi različni. Izpostavimo lahko klobase, kuhane s krvjo, kot so črne klobase, "črni bik", poltruc ... in med belci bela klobasa ali" de perol ", jajce, jezik ali jetra," bull blanc "in Katalonski.


Kaj jesti v Kataloniji: escalivada

Pripravljeno iz pražene zelenjave escalivada Je tudi bistveni del katalonske kuhinje. Sestavljen je iz rdeče paprike, jajčevcev, paradižnika in čebule, pripravljene neposredno na žaru nad ognjem ali v pečici.

Običajno ga spremljajo sardoni in običajno ga jemo na toast kruha; čeprav ga lahko jemo tudi samostojno ali mu dodamo tuno, šunko, kozji sir itd.


Kaj jesti v Kataloniji: botifarra amb seques

"botifarra amb seques"Lahko ga prevedemo kot klobaso z belim fižolom, zelo preprosta jed, a tudi zelo značilna za katalonsko gastronomijo. Pristni recept označuje, da je fižol iz" Ganxet ", tipične katalonske sorte.

Druge tipične mesne jedi katalonske kuhinje so fricandó, zajec s polži, Jagnjetina na žaru, piščanec s slivami in pinjolamiitd. Vse jih najdete v meniju restavracij in hotelov v Kataloniji.


Kaj jesti v Kataloniji: ribje suquet

Katalonska obala ponuja ribe in morske sadeže odlične kakovosti in raznolikosti, zato so s temi izdelki pripravljene številne jedi. To je primer "ribje suquet, izviren recept ribičev, ki so na krovu svojih čolnov pripravljali ribe, ki jih je bilo najtežje prodati.

Trenutno ima veliko različic, zlasti glede na pokrajino, v kateri ste; Na primer, na jugu ga običajno pripravijo skupaj z romesco; lahko vidite v kaj jesti v Tarragoni. Kljub temu običajno vsebuje ribe, kot so morski pes ali škarpina, školjke, kozice itd. V spremstvu omake enolončnice, pripravljene s skalnatimi ribami, paradižnikom, mandlji, česnom ...


Kaj jesti v Kataloniji: katalonska krema in mel i mató

Med neskončnimi katalonskimi sladicami bomo izpostavili Katalonska smetana in "Mel sem ubil". Prvi recept je sestavljen iz neke vrste kremne kreme ali peciva, pri čemer je posebnost, da ga pokrije plast zažganega ali karameliziranega sladkorja, zato ga imenujemo tudi" smetana ".

V drugem primeru se sklicujemo na nekakšno skuto, namočeno v med; Lahko ga spremljamo tudi z orehi ali kakšnim drugim suhim sadjem, prav tako zelo značilnim za Katalonijo. Treba je opozoriti, da Katalonsko pecivo in sladkarije je zelo obsežen, kjer lahko izpostavimo tudi: carquiñolis, pastissets, karamelizirani oreški, koka itd.


Kaj videti v Kataloniji

Poleg gastronomije tudi ne boste mogli zamuditi turistične in spomeniške znamenitosti Katalonije. Iz tega razloga vam pri OneHowTo ponujamo naše članke:

  • Kaj videti v Barceloni
  • Zgodovinski spomeniki Tarragone
  • Kako uživati ​​v dnevu v Port Aventuri
  • Kako priti po Barceloni


Če želite prebrati več podobnih člankov kot Kaj jesti v Kataloniji, priporočamo, da vnesete našo kategorijo Potovanja.